Идеальное угощение в жаркий летний день.
Ингредиенты:
- яйца — 5 шт.
- сахар — 200 г
- йогурт — 200 г
- мука — 200 г
- масло — 50 мл
- сок и цедра одного лимона
- фрукты — 700-800 г (Например: смесь вишни, малины, абрикосов, смородины)
- необязательно: миндальных хлопьев — 50 г
- дополнительно: сахарная пудра
Приготовление:
- Начните с предварительного разогрева духовки до 180 °C/356 °F, без вентилятора.
- Разделите яйца и положите белки и желтки в отдельные миски.
- Взбейте белки до образования плотной пены, похожей на зефир, которая не выпадает из миски.
- Смешайте яичные желтки с сахаром, йогуртом, мукой, маслом и лимоном.
- Аккуратно, перемешивая ложка за ложкой, медленно, снизу вверх, введите яичные белки в желтковую массу.
- Вылейте смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Добавьте сверху фрукты, слегка придавливая их.
- Посыпьте сверху миндальными хлопьями, если вы их используете.
- Выпекайте 30 минут при температуре 180 °C/356 °F или до золотисто-коричневого цвета со светло-коричневыми краями.
- Оставьте остывать на 10 минут, затем нарежьте и украсьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
