Соус для барбекю — делает почти все, к чему прикасается, еще лучше.
Соус для барбекю на основе томатов является наиболее легко узнаваемым и наиболее доступным. Основой соуса может быть кетчуп, томатная паста или томатное пюре.
В то время как соус для барбекю на основе томатов более густой и глянцевый, соус для барбекю на основе уксуса более жидкий и с острым привкусом.
Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить идеальный соус для барбекю двумя способами.
Как приготовить томатный соус для барбекю
Соус для барбекю на томатной основе хорошо сочетается практически с любым мясом — попробуйте его с курицей, бараниной, говядиной и свининой.
Приготовление:
1 стакан кетчупа
¼ стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки патоки
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка вустерширского соуса
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Варите на медленном огне, часто помешивая, около 5 минут.
Дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.
Как приготовить соус для барбекю на основе уксуса
Благодаря своей кислотности этот тип соуса идеально подходит к жирному мясу, такому как свинина, поэтому намазывайте его во время жарки.
Не стесняйтесь попробовать его и с курицей-гриль, но не добавляйте его к говядине.
Приготовление:
2 столовые ложки кетчупа
1 стакан яблочного уксуса
2 чайные ложки коричневого сахара
½ чайной ложки острого соуса
¾ чайной ложки молотого красного перца
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
Взбейте все ингредиенты в средней миске, пока сахар не растворится. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.
