Яркое и ароматное блюдо рататуй: готовим быстро и просто

Молодая мама и блогер- миллионник Анастасия Головинова поделилась простым рецептом рататуя.

Какие ингредиенты нужны для этого блюда, и как его правильно готовить на домашней кухне блогер объяснила на своей страничке в Instagram.

Попробуйте и Вы приготовить ароматный и яркий рататуй.

Для рататуя понадобятся:


Кабачки и цуккини разных цветов — зелёный, желтый, белый — чем разнообразнее, тем ярче будет блюдо.


Баклажаны — так же 2 цветов.


Красный лук круглый 1-2 луковицы.


Помидоры красные 2-3 штуки.


Приготовление:


Овощи моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кольцами, можно на овощерезке или ножом.


Готовим соус:

See Also


1 луковица,
чеснок 3-4 дольки,
болгарский перец,
томатная паста 400 гр,
лаврушка,
соль,
специи.


Мелко нарезаем луковицу и поджариваем на оливковом масле. Туда же нарезаем перец, выдавливаем чеснок, томатную пасту и лаврушку. Солим, перчим и готовим помешивая 7-8 минут. После лаврушку убираем.


Выкладываем соус на дно формы . Далее начинаем выкладывать овощи, соединяя их поочередно. Можно выкладывать по кругу или каким-либо узором.


Накрываем форму пергаментом или фольгой. Ставим в разогретую на 150 духовку и запекаем около 2 часов.


Готовый рататуй смазываем соусом — 2 ст.л оливкового масла, 1 ложка бальзамического уксуса, зелень, соль перец.


Приятного аппетита!