Этот пирог делается «на скорую руку», но при этом отличается необычайно сливочным вкусом и потрясающим ароматом.
Рецептом приготовления поделилась фуд-блогер Анастасия Головина.
В кастрюлю наливаем 500 мл. молока и 300 мл. воды, добавляем 50 г. сахара, 50 гр. сливочного масла, ванилин и кожуру (не цедру ) от апельсина и лимона (1/4 часть от фрукта, остальная нам пригодится позже).
Когда масло и сахар растворятся, постепенно вводим 180 гр. манки.
Далее варим как манную кашу, постоянно помешивая, вынимаем кожуру и убираем остывать.
В отдельной миске взбиваем 3 яйца и 200 гр. сахара, добавляем ванилин и цедру с оставшегося лимона и апельсина. Взбиваем и добавляем рикотту (250гр).
Перемешиваем до однородности. Добавляем остывший манный крем и переливает все в форму. Форма в 22 сантиметра подойдет идеально.
Заранее нагреваем духовку, режим ‘верх-низ’, 180 градусов.
Выпекаем 50 минут. Если вдруг пирог не потрескается сам, его можно немного потрясти.
Когда пирог готов, даём ему остыть. После посыпаем сахарной пудрой и украшаем.
«Вот и все, рецепт достаточно простой — накосячить сложно», — говорит кулинар.
Приятного аппетита!
