Кулинарный блогер Анна Станкевич в своем Instagram-аккаунте поделилась рецептом приготовления идеальных панкейков.
Анна пошагово объяснила, как сделать панкейки пышными и очень вкусными.
Ингредиенты:
2 яйца
3 ст.л. сахара (или 1 уп ванильного сахара + 2,5 ст.л. сахара)
300 мл. молока
300 г. муки
12 г. разрыхлителя (2 ч.л.)
20 г. сливочного масла / маргарина
ванилин (если нет ванильного сахара)
щепотка соли
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, молоко можно подогреть в микроволновке, яйца положить в теплую воду на пару минут.
Затем яйца смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
В микроволновке топим масло и добавляем теплое масло к яйцам.
Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем и по чуть-чуть наливаем молоко, тщательно размешивая.
1 панкейк = 1 ст.л. теста. На сковороду капаем каплю масла и вытираем ее салфеткой.
Жарим на антипригарной сковороде без масла на умеренном, чуть ниже среднего — огне.
Переворачиваем панкейк, когда сверху он еще имеет сырое тесто, но уже видны пузыри.
Таким образом панкейк с двух сторон будет иметь равную поверхность.
Подаем к столу с маслом, медом, клиновым сиропом, вареньем, джемом, мороженым, сгущенкой и т.д.
Приятного аппетита!
