Базовый рецепт вкусного гуляша можно просто и легко приготовить дома. Он действительно выручит, если что-то нужно будет быстро сделать во время обеда, или в воскресенье, когда есть немного времени, потому что, как только все ингредиенты будут сложены в большую кастрюлю, все это просто должно спокойно кипеть и ваша работа уже сделана. При желании можно изменить рецепт по своему вкусу и, например, за полчаса до окончания приготовления добавить сливки или свежий красный перец. Прекрасный совет, который здесь имеет значение, заключается в том, что мясо не обжаривается заранее, а добавляется сырым в остальную часть содержимого кастрюли и затем остается восхитительно нежным благодаря длительному времени приготовления.
Ингредиенты:
- топленое масло — 2 стол. л.
- большая луковица, нарезанная кубиками — 4 шт.
- томатная паста — 2 стол. л.
- морковь, нарезанная кубиками — 1 шт.
- сельдерей, нарезанный кубиками — 50 г
- красное вино — 0,7 л
- говядина, нарезанная кубиками — 1 кг
- говяжий бульон — 300 мл
- сладкая паприка с горкой — 1 ч. л.
- молотая паприка, очень острая — 1 ч. л.
- соль и перец
- лавровый лист — 2 шт.
- возможно загуститель соуса
Приготовление:
- Сначала нарежьте кубиками лук, морковь и сельдерей и обжарьте их на топленом масле в большой кастрюле.
- Через некоторое время добавьте томатную пасту и порошок паприки и обжаривайте, пока все хорошо не перемешается.
- Деглазируйте красным вином и бульоном и доведите до кипения.
- Добавьте в кастрюлю нарезанное кубиками (сырое!) мясо, еще раз доведите до кипения и варите на слабом огне вместе с лавровым листом 2 часа.
- Приправьте солью и перцем по желанию и при необходимости добавьте немного загустителя для соуса.
- Удалите лавровый лист и подавайте.
Приятного аппетита!
