Если вы очень голодны, в этом рецепте есть все, что вам нужно. Изначально жареная картошка была пищей бедняков. А затем рецепт стал абсолютной классикой немецкой кухни и пользуется особой популярностью, когда кто-то очень голоден. Жареный картофель великолепно сытен, а мясная начинка делает блюдо сочнее и еще сытнее. Хрустящие соленые огурцы придают блюду логическую законченность.
Ингредиенты:
- лук — 250 г
- бекон — 250 г
- тмин — 1 стол. л.
- сливочное масло — 50 г
- масло раст. — 3 стол. л.
- смешанный фарш — 600 г
- соль и перец — по вкусу
- томатная паста — 2 стол. л.
- говяжий бульон — 400 мл
- вода — 250 мл
- лавровый лист — 1 шт.
- картофель — 800 г
- петрушка — пучок небольшой
- большие маринованные огурцы — 4 шт.
Приготовление:
- В жаровне разогрейте немного сливочного и растительного масла и обжарьте фарш на сильном огне 4-5 минут.
- Затем приправьте солью, перцем и тмином, добавьте мелко нарезанный бекон и кубики лука.
- Теперь добавьте томатную пасту и жарьте около 30 секунд.
- Затем налейте бульон и воду и дайте покипеть без крышки около часа.
- Добавьте лавровый лист за 20 минут до окончания приготовления.
- Тем временем тщательно вымойте картофель и отварите его с кожурой в большом количестве подсоленной воды, пока он не станет слегка аль денте.
- Затем слейте воду и дайте немного остыть.
- Очистите картофель, пока он еще теплый.
- Теперь промойте петрушку и обсушите.
- Затем оборвите листья и мелко нарубите.
- Огурцы нарежьте вдоль тонкими ломтиками.
- Нагрейте на сковороде оставшееся сливочное масло и обжарьте очищенный картофель до золотистого цвета, слегка посолите.
- При подаче выложите фарш на глубокую тарелку, добавьте жареный картофель и украсьте петрушкой и огурцами. Можно выкладывать также порционно.
Приятного аппетита!
