Полноценное, законченное блюдо. Вкусное, ароматное, диетическое.
Ингредиенты:
- Гречка — 300г
- Вода — 600 мл
- Фарш говяжий — 500г
- Лук (большой) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Грибы — 100г
- Томаты в соке — 1/2 банки
- Масло сливочное — 25г
- Сахар для баланса вкуса — 1 ч. л
- Соль и перец черный по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем мелко чеснок, средними кубиками лук, морковь полукольцами, грибы тоже небольшими кубиками
- В глубокую сковороду, где будет готовиться блюдо наливаем немного растительного масла, кладем сливочное и хорошо разогреваем
- Сначала выкладываем чеснок и обжариваем помешивая пол минуты, пока не появится характерный чесночный аромат
- Затем добавляем грибы и уже вместе с чесноком обжариваем до легкой золотистости
- Очередь лука, а потом моркови
- Все это перемешиваем и немного обжариваем, чтоб морковь стала мягче
- Выкладываем фарш, конечно, он может быть любым, по вашим предпочтениям
- Солим, перчим, по желанию добавляем любимые специи
- Хорошо перемешиваем и обжариваем на большим огне пока фарш полностью поменяет цвет. Нужно, чтоб фарш не тушился, а именно обжарился
- Помидоры вместе с соком выливаем в сковороду. Можно их предварительно порезать, а можно просто раздавить их прямо в сковороде. Подойдут и свежие помидоры плюс томатный сок
- Для баланса вкуса на помидоры всыплем немного сахара и перемешаем
- Хорошо промытую в мисочке гречку, высыпаем в сковороду и этой же миской отмеряем воду. Количество воды должно соответствовать двум объемам гречки
- Немного перемешаем, и попробуем на вкус, самое время откорректировать количество соли
- Доводим до активного кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 25-30 до полной готовности. Больше не помешиваем и крышку не снимаем.
Гречка получается рассыпчатая, пахнет грибами и слегка чесночком, оранжевые кусочки морковки делают блюдо ярким и солнечным. Приятного аппетита. Обедайте с удовольствием!
