Если вам захотелось чего-то вкусненького к чаю, приготовьте тающие во рту маффины.
А если у вас есть под рукой свежая или замороженная черника, смело добавляйте ягоды в тесто — получатся замечательные черничные мини-кексы.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 240 г.
Черника — 180 г.
Сахарная пудра — 180 г.
Молоко коровье — 120 мл.
Разрыхлитель — 10 г.
Вот как готовить:
В миску перекладываем мягкое сливочное масло. Если масло достали из холодильника, просто подогрейте 100 грамм масла в микроволновой печи до мягкого состояния.
В миску с малом всыпаем сахарную пудру. Взбиваем миксером масло с сахарной пудрой до получения однородной массы, в которую разбиваем два куриных яйца. Снова всё интенсивно перемешиваем.
В получившуюся кремообразную массу вливаем молоко комнатной температуры. Снова перемешиваем.
В пшеничную муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем смесь сухих ингредиентов в миску с приготовленной ранее основой. Замешиваем однородное тесто.
Чернику промываем, просушиваем на бумажном полотенце и обваливаем в небольшом количестве муки. Если ягоды были заморожены, предварительно размораживаем, сливаем жидкость. Замороженные ягоды промывать не нужно.
Перекладываем ягоды черники в тесто. Раскладываем тесто в порционные формочки для маффинов. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получится 12 маффинов.
Выпекаем маффины с черникой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
