Глазированный сырок — прекрасное лакомство для детей. Те сырки, которые мы видим сегодня на прилавках магазинов, не всегда оказываются вкусными, полезными, а часто даже не могут по праву называться сырками. В них добавляют много консервантов, растительных жиров, дрожжей и аномальную дозу сахара.
Но это не повод отчаиваться и отказывать себе в любимом с детства лакомстве. Вот вам рецепты, как в домашних условиях приготовить вкусный и полезный десерт, без добавления ароматизаторов и используя только натуральные, здоровые ингредиенты.
Рецепт №1: для тех, кто бережет свое время
Этот рецепт творожных глазированных сырков — самый простой и быстрый. Блюдо получится нежным, вкусным и очень сладким — идеальный домашний десерт для всей семьи, который особенно понравится детям.
Ингредиенты
Для 8-10 сырков среднего размера вам понадобится:
- Нежирный сухой творог — 2 пачки (примерно 350 г)
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л
- Сливочное масло — 150 г
- Черный шоколад — 1 плитка
- Фольга
Приготовление:
Взбейте творог блендером в однородную массу, постепенно добавляя к нему сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Также добавьте ванилин. Сформируйте из полученной массы сырки и, предоставив нужную форму, заверните в фольгу, после чего отправьте в морозилку на 10-15 минут, чтобы они слегка затвердели.
Пока сырки «замораживаются»», растопите на водяной бане шоколад и добавьте в него 30 граммов сливочного масла. Обмакните сырки в глазури и снова положите в холодильник охлаждаться на 5-6 часов.
Рецепт №2: диетический
Это один из самых полезных рецептов глазированных сырков. Он идеально подойдет даже тем, кто тщательно следит за своим весом и не позволяет себе лишних сладостей, ведь в его составе совсем нет творога!
Ингредиенты
Для 4-5 порций диетических глазированных сырков вам понадобится:
- Кешью — 250 г
- Финики — 8-10 штук
- Замороженная клюква — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Кокосовое масло — 3 ст. л.
- Какао — 3 ч. л.
- силиконовая форма
Приготовление:
В блендере смешайте ягоды, кешью, молоко и финики до получения однородной массы. Разложите смесь в силиконовые формы и оставьте в морозилке застывать примерно на час-полтора.
В это время сделайте шоколадную глазурь: кокосовое масло и какао смешайте в отдельной миске, и как следует, перемешайте. Этой глазурью полейте сырки, вытянув их из формочек и, оставьте застывать в холодильнике на пару часов.
Рецепт №3: для тех, кто любит начинку из джема
Если у вас без дела стоит домашнее варенье или джем, обязательно используйте его для приготовления вкуснейших сырных глазированных сырков с начинкой. Сделать их гораздо проще чем, кажется на первый взгляд.
Ингредиенты
Для 4-5 порций глазированных сырков с начинкой из джема вам понадобится:
- Творог средней жирности — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сгущенное молоко — 3 ст. л.
- Джем — 50 г
- Шоколад — 90 г
- силиконовая форма и силиконовая кисточка.
Приготовление:
Растопив шоколад на водяной бане, равномерно нанесите его на стенки и дно формочек (помните, что вам должно хватить шоколада еще и для того, чтобы в конце покрыть сырки сверху), после чего отправьте их на 10-15 минут в морозилку для застывания. В это время приготовьте творожную начинку: размягченное масло, творог и сгущенное молоко взбейте блендером до получения однородной массы.
Достаньте формочки с шоколадом и начинайте формировать сырки: наполовину заполните форму творожной массой, в середину уложите чайную ложечку джема и снова добавьте сыр до краев формы, выровняв верх ножом. Равномерно покройте сырки сверху растопленным шоколадом и отправьте их в холодильник на 30-40 минут.
Рецепт №4: для неисправимых сладкоежек
Если вы уверены, что совместить вкусное и полезное вполне реально, этот рецепт глазированных сырков создан специально для вас. Помните, что все зависит от вашей фантазии.
Ингредиенты
Для 14-15 порций десертных глазированных сырков вам понадобится:
- Сыр средней жирности — 400 г
- Сливки средней жирности — 110 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 150 г
- Молотый арахис — 4 ст. л.
- апельсиновая цедра
- Темный шоколад — 350 г
- силиконовая форма.
Приготовление
В блендере до однородной массы смешайте творог, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Сформируйте с полученной смеси сырки и разложите в силиконовые формы, после чего положите в холодильник на полчаса. Шоколад растопите на водяной бане. Сырки, достав из холодильника, обваляйте в молотом арахисе, а затем, насадив на зубочистки, погрузите в шоколад в два этапа, давая обсохнуть каждой стороне. Готовые сырки поставьте застывать в холодильник на 1,5 часа.
