Этот пирог с грибами — главный конкурент итальянской пиццы.
Такой пирог можно приготовить с абсолютно любой начинкой: рыбной, мясной, овощной.
Кулинарный блогер Ольга Матвей предлагает сделать пирог с грибами, вкус которого вас просто сведет с ума.
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 30 г.
Вода 25 мл.
Соль 0, 5 ч.л.
Мука 150 г.
Лук 1 шт.
Грибы 300 г.
Зелёный лук 2-3 веточки.
Перец соль по вкусу
Сыр 100 г.
Укроп 1 веточка.
Приготовление:
Дно формы диаметром 26 см. устелить пергаментом.
Соединить вилкой яйцо, кусочек мягкого сливочного масла, воду, соль и муку, замесить.
Тесто особо вымешивать не нужно, буквально меньше 5 минут. Тесто растянуть или раскатать, распределить по форме. Сформировать бортики.
Грибы порезать на 4 части и обжарить до испарения жидкости.
Добавить крупно порезанный лук, поперчить, всыпать молотого кориандра, посолить, помешать, налить растительного масла и обжарить до прозрачности лука.
Натереть сыр. Затем грибы отбросить на сито, чтобы лишнее масло стекло. Обязательно остудить 10 минут. Добавить сыр, все перемешать.
Грибочки распределить по всему пирогу и отправить в разогретую духовку.
Готовить 18-25 минут при 180°, потом уменьшить до 160°. Пирог освободить от формы. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
