Зеленая фасоль — универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Если вы ищете вкусный и очень полезный способ приготовления зеленой фасоли, обязательно попробуйте этот рецепт бланшированной зеленой фасоли. В состав блюда входит ароматный азиатский соус из соевого соуса, белого винного уксуса, лимонного сока, меда, перца чили, имбиря и чеснока. Эти ингредиенты объединяются, чтобы создать сладкий и, в то же время, острый соус. Зеленую фасоль бланшируют до тех пор, пока она не станет мягкой, но останется хрустящей, затем добавляют в соус, придавая каждой фасоли восхитительный аромат.
Ингредиенты:
- зеленая фасоль — 150 г
- оливковое масло — 10 мл
- чеснок — 1/2 головки
Соус:
- соевый соус — 1 стол. л.
- белый винный уксус — 1 ч. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- мед — 1 ч. л.
- перец чили — 1/2 шт.
- имбирь — 0,5 см
- чеснок — 1/2 головки
- зеленый лук — 1 шт.
Приготовление:
- Чтобы бланшировать стручковую фасоль, ее нужно варить 2–3 минуты в кипящей воде, а затем поместить в холодную или ледяную воду.
- Начните готовить азиатский соус мелко нарезав перец чили и зеленый лук, натрите чеснок и имбирь, затем смешайте все эти ингредиенты с соевым соусом, уксусом, лимонным соком и медом.
- Готовьте кунжут на сковороде, пока он не подрумянится, снимая его с огня, прежде чем он подгорит.
- На разогретую сковороду добавьте немного оливкового масла и обжарьте измельченный чеснок 2–3 секунды.
- Добавьте бланшированную зеленую фасоль и готовьте все вместе 1–2 минуты.
- Наконец, блюдо посыпьте поджаренными семенами кунжута, придавая каждому кусочку ореховый хруст.
Приятного аппетита!
