С приходом теплой погоды обычно начинается сезон шашлыков. В этом году многие заперты дома из-за карантина, но самоизоляция рано или поздно закончится, потому можно уже смело задуматься о предстоящем походе на природу.
А те, у кого есть в свободном доступе дача, уже спокойно могут наслаждаться чудесным запахом костра. Диетолог Надежда Пахирко в своем блоге поделилась рецептами вкусных и полезных маринадов для шашлыков, приготовленных из мяса птицы.
Как известно, это диетическое блюдо, которое не отразится на фигуре, если его употреблять во вменяемых количествах. И конечно же, можно не бояться поправиться, если подбирать правильный гарнир и соус. Ранее Пахирко уже рассказывала, как правильно употреблять шашлыки, чтобы ваша фигура от этого не пострадала.
«Мясо с этими маринадами получается вкусное и нежное получается. К тому же, они не добавляют лишних калорий. Раньше моим любимым был медовый маринад. Но теперь зная, что мед при нагревании образует опасный канцероген, и дает приличное количество калорий, я отказалась от него», – пояснила диетолог.
Рецепты маринадов для шашлыка из мяса птицы⠀
Кефирный маринад для шашлыков – ингредиенты
- Мясо птицы.
- Нежирный кефир.
- Зелень.
- Репчатый лук.
- Соль, перец и карри.
Способ приготовления
Мясо натереть перцем, солью и карри, после чего разместить в глубокой миске. Залить все нежирным кефиром, добавить много рубленного укропа, петрушки и репчатого лука.
Оставить маринад на ночь под прессом в холодильнике. На утро мясо будет нежным, а после приготовления на мангале окажется сочным и невероятно вкусным.
Овощной маринад для шашлыков – ингредиенты
- Мясо птицы.
- Репчатый лук.
- Сладкий красный и зеленый перец.
- Соль, перец.
Способ приготовления⠀
Лук и сладкий красный и зеленый перец порезать тонкими кольцами. На дно кастрюли выложить слой лука и перца, приправить все солью и перцем. Далее выложить слой мяса, потом снова лук и перец. Чередовать процедуру, пока не закончатся ингредиенты. Маринад оставить настаиваться в холодильнике на ночь.
Маринад для шашлыков на газированной воде – ингредиенты
- Мясо птицы.
- Лук.
- Лимон.
- Газированная вода (минералка).
- Репчатый лук.
- Соль, перец.
Способ приготовления⠀
Мясо натереть перцем, посыпать солью и любимыми специями. Выжать сверху лимонный сок, добавить резанный полукольцами лук. Выложить все в глубокую кастрюлю, тщательно перемешать и залить газированной водой. Оставить мясо настаиваться в маринаде в холодильник на ночь.
Маринад для шашлыка с помидорами – ингредиенты⠀
- Мясо птицы.
- Лук.
- Лавровый лит.
- Помидоры.
- Репчатый лук.
- Соль, перец, специи.
Способ приготовления
Для приготовления понадобится много лука, соль, перец, лавровый лист и резанные помидоры. Поместить мясо в глубокую кастрюлю, после чего посолить, поперчить, всыпать резанный лук и помидоры. Руками вмять в мясо все второстепенные ингредиенты. Накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
