Когда дело доходит до продления срока хранения продуктов, холодильник — ваш лучший друг. Йогурт, масло, фрукты, овощи, колбаса, сыр: здесь найдется место для чего угодно. Но хотя некоторым продуктам нравится прохладная обстановка, есть также те, которые часто попадают в холодильник и которым вообще не нравятся низкие температуры. Кухонная королева Марта Стюарт назвала четыре продукта, которые, как правило, попадают в холод по ошибке.
1. БАЗИЛИК
Храните свежие листья базилика в прохладном месте? Не слишком хорошая идея! Базилик очень чувствителен к низким температурам, поэтому его никогда не следует хранить в холодильнике. Вместо того, чтобы продлить срок хранения листьев, они имеют тенденцию сморщиваться и темнеть. Лучше: если возможно, отрежьте у базилика стебли и поместите его в стакан с водой. В противном случае защищайте листья от прямых солнечных лучей и храните при комнатной температуре.
2. БАНАНЫ
Незрелым бананам тоже не место в холодильнике. Прохладные температуры замедляют естественный процесс созревания, и для достижения желаемой зрелости требуется значительно больше времени. Однако ситуация иная с уже созревшими бананами. Вы можете легко хранить их в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы продлить срок годности.
3. ШОКОЛАД
Холодный кусок хрустящего шоколада намного вкуснее — мы можем только согласиться. Однако, если вы хотите в полной мере насладиться его текстурой, хранить его в холодильнике, к сожалению, является табу. Шоколад лучше всего употреблять при комнатной температуре. Так вам следует заранее решить, что для вас важнее: вкус или консистенция?
4. ДЫНЯ
Еще один сюрприз – это, конечно же, дыня, которой нет места в холодильнике. Однако и здесь нужно сделать четкое различие: речь идет о неразрезанной дыне! Чтобы защитить ее от других вкусов, сохранить сладость, а также сохранить приятную и твердую текстуру, ее не следует хранить целиком в холодильнике. Лучше хранить ее неразрезанной в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
