Тыквенный кулич получается очень ароматным, ярким и сочным. По словам диетолога Светланы Фус, за счет плода получается слегка, как бы недопеченным, но именно в этом вся прелесть.
Ингредиенты:
- тыква — 200 г⠀
- яйца куриные — 2 шт⠀
- мука пшеничная цельнозерновая — 450 г⠀
- сахар ванильный — 30 г⠀
- масло сливочное — 50 г⠀
- молоко — 150 мл⠀
- соль — 1 ч.л.⠀
- цукаты — 250 гр.⠀
- яблочный сок — 250 мл.
Способ приготовления:
Цукаты заранее промыть и замочить в яблочном соке. Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости, затем блендировать. В чашу миксера добавить яйца, молоко, ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.
Добавить муку. Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить и поставить отдыхать на час.
Тесто после отдыха обмять и разложить в формы. Лучше использовать небольшие формы для выпекания, т.к. цельнозерновая мука тяжело пропекается.
Выпекать при температуре 180 C до готовности около 15-20 мин. Затем при температуре 160 градусов еще 15-20 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).
