Пока лисички «не отошли», нужно воспользоваться возможностью и насладиться вкусом этих потрясающих грибов. Диетолог Ева Шишова поделилась простыми рецептами для тех, кто следит за своей фигурой.
Лисички тушеные с картофелем
Ингредиенты:
- лисички — 300 г
- картофель — 4-5 шт
- масло сливочное — 1 ст.л
- лук — 1 шт
- перец/соль — по вкусу
- сметана/зелень — по вкусу
Способ приготовления⠀
Лисички обмыть, нарезать на крупные куски и положить в кастрюлю с разогретым маслом. Можно добавить сразу же лук, нарезанный тонкими полукольцами. Прожарить минуты 3, добавить 100 мл воды и тушить 15 мин на среднем огне.
Картофель нарезать длинными брусками, добавить к лисичкам. Тушить до готовности картофеля (10-15 мин), иногда помешивая. За пару минут до окончания тушения посолить и поперчить. Подавать тушеную картошку с лисичками тёплой, не горячей и со сметаной и зеленью.
ПП-паста с лисичками
Ингредиенты:
- лисички — 150 г
- макароны — 120 г (вес в сухом виде)
- сливки — 100 г
- лук, соль — по вкусу
Способ приготовления⠀
Готовим на две порции. Выкладываем лисички на сковороду, добавляем лук, порезанный кольцами, заливаем водой, чтобы грибочки протушились, и закрываем крышкой. Тушим мин 20. Далее добавляем сливки. За это время отвариваем макароны.
Как только сливки начинают закипать, добавляем в грибы макароны, перемешиваем. Украшаем зеленью.
