Когда мы слышим слово «мафин», то воображение сразу рисует нам что-то вроде красивого кексика с нежной начинкой и украшением из свежих ягод. Но маффины — это не только десерт. Предлагаем вашему вниманию чудесный рецепт, который пригодится на любой прием пищи — пышные яичные кексы с овощами. Уверены, вам понравится.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 яйца (все белки, 2 желтка)
- 1/4 крупного томата
- 1/4 Болгарский перец
- Секретная начинка — 50 гр итого на 4 шт (можно сделать микс как на видео — индейка и оливки, сыр и оливки, сыр и красная рыба и т.д.)
- Соль, микс специй (кориандр, орегано).
Этапы приготовления:
Все овощи порезать небольшими кубиками. Переложить в миску и перемешать. Далее выложить приготовленную начинку в силиконовую форму, которую желательно разместить на противень(так удобней потом отправлять в духовку).
В пустой миске взбить яйца с специями, можно добавить ч.л. пармезана. Залить овощи семью и отправить в духовку на 20-25 минут на 180 градусах.
