Такую посту можно есть хоть каждый день. Она точно ПОКОРИТ всех. Знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился простым рецептом блюда итальянской кухни – пасты карбонара с особенным ингредиентом – авокадо.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 яичный желток
- 120 мл сливок
- 1 зубчик чеснока
- 1⁄2 лимона, сок
- 55 гр тертого пармезана
- 3 полоски бекона
- 225 гр спагетти
- 1 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
- Чистим авокадо, вынимая ложкой. Помещаем в чашу блендера вместе с чесноком, лимонным соком, желтком и щепоткой соли. Все взбиваем.
- В однородную массу понемногу добавляем сливки, порциями. Можно также добавить еще соли по вкусу.
- В уже отваренную до состояния аль денте пасту выливаем соус и хорошо вымешиваем.
- Добавляем немного пармезана, бекона и вновь перемешиваем.
- Подаем с беконом, пармезаном и микрогрином. Приятного аппетита!
Подсказки от шеф-повара:
- для украшения можно взять вашего любимого микрогрина, также это блюдо очень хорошо сочетается с кинзой;
- пармезан можно заменить любым видом твердого сыра, а спагетти – на другой вид макарон;
- чтобы спагетти не слиплись, во время приготовления добавьте немного оливкового масла.
