Вот и начался Великий Пост. Но это не значит, что нужно ничего не есть и отказывать себе во вкусном питании. Диетолог Светлана Фус рассказала, как приготовить постные голубцы с гречкой и грибами, которые предоставят вам удовольствие от их употребления.
Ингредиенты:
- 1 качан пекинской капусты;
- 2 стакана отварной гречки;
- 2 морковки;
- 4 луковицы;
- 300 грамм грибов (шампиньоны или вешенки);
- 1 стакан томатного сока (домашнего, можно с семечками) или сальсы;
- по вкусу соль, перец, кориандр.
Способ приготовления:
Капусту разобрать на листики, в уплотнении немного отбыть и залить кипятком на 10 минут, слить воду и обдать холодной водой.
Лук, морковь и грибы очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Грибы нарезать пластинками. Притомить отдельно часть лука и моркови с грибами. Соединить с гречкой. Сделать голубцы.
Вторую часть лука и моркови притомить и влить томатную сальсу или сок. Голубцы уложить в огнеупорное блюдо, залить томатной смесью и тушить в духовке при Т 180 С 20 минут. Затем уменьшить температуру до 150-160 С и тушить еще 30 минут или до готовности. При желании или если вы не придерживаетесь поста, можно использовать мясо.
