Нет ничего лучше, чем скушать тарелку горячего домашнего супа в морозный зимний день. Фитнес-тренер и эксперт по похудению Анита Луценко поделилась на своей страничке в Instagram бесподобным диетическим рецептом.
Такой суп-пюре на курином бульоне, да еще и с брокколи, миндалем, станет приятным разнообразием в череде привычных первых блюд. Такой крем-суп точно понравится всем, и его непременно, захочется готовить снова и снова.
Ингредиенты:
- Брокколи — 250 г.
- Куриная грудка — 40 г.
- Лук репчатый̆ — 1/2 шт.
- Мука — 1 ч. л. (не обязательно)
- Сливки — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт.
- Миндаль — 8 шт.
- Пеец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:⠀
Приготовить куриный̆ бульон.
Курицу из бульона отложить в холодильник. Ее можно использовать, например, на перекус: быстро обжарить на сухой сковороде и сделать ц/з сендвич с овощами или на обед: к гарниру сделать овощной салат с куриным филе;
Брокколи отварить в курином бульоне. Далее порезать лук на кубики, пассеровать в сковороде, смазанной̆ оливковым маслом.
Добавить 1 ч. л муки (для загустения) и сливки. Все прогреть. Вылить к бульону с брокколи, и спюрировать 1—2 мин. в блендере. ⠀
Добавить соль, лимонный сок, перец по вкусу. Миндаль (можно размельчит в кофемолке) прожарить и посыпать суп.
