Ньокки Путтанеска

Этот быстрый рецепт ньокки Путтанеска из духовки по вкусу напоминает отпуск в Италии. Он не только экономит время, нервы и сглаживает стресс, но и сокращает процесс уборки после приготовления. В конечном итоге все ингредиенты попадают в одну кастрюлю, поэтому приходится мыть лишь несколько блюд.

Ингредиенты:

  • оливковое масло первого отжима
  • разноцветные помидоры черри — 500 г
  • перец чили — 2 шт.
  • ньокки — 800 г
  • каперсы — 1 стакан (около 100 грамм)
  • черные оливки без косточек — ½ стакана (около 100 грамм)
  • филе анчоусов — 4 шт.
  • базилик — 1 ч. л.
  • майоран — 1 ч. л.
  • петрушка — 1 стол. л.
  • лимон, сок из него — 1 шт.
  • пармезан — 100 г
  • яйца — 4 шт.
  • крем-фреш — 200 г

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 220°C и подготовьте четыре больших куска алюминиевой фольги (длиной около 60 см).
  2. Помидоры вымойте.
  3. Слейте воду с каперсов и оливок.
  4. Нарежьте перец чили тонкими полосками.
  5. Сбрызните половину алюминиевой фольги оливковым маслом.
  6. Затем распределите ньокки по четырем листам фольги.
  7. Добавьте каперсы, оливки, перец чили и помидоры в тех же пропорциях. Разомните вилкой несколько оливок и помидоров.
  8. Разорвите филе анчоусов и добавьте по одному на фольгу.
  9. Сбрызните все 4 столовыми ложками оливкового масла и приправьте перцем, базиликом, майораном и петрушкой.
  10. Полейте ее лимонным соком.
  11. Украсьте пармезаном.
  12. Отделите яйца и смажьте края фольги яичным белком.
  13. Загните края фольги так, чтобы все было плотно запечатано.
  14. Поместите по два пакета на противень.
  15. Запекайте в духовке около 18 минут.
  16. Затем дайте постоять пять минут.

Подавайте с крем-фреш. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому