Настоящей изюминкой вашего летнего стола станет этот салат из рукколы с медовыми персиками и моцареллой из буйволиного молока Он — идеальное дополнение к любому шведскому столу или к барбекю с друзьями на природе.
Ингредиенты:
- багет — ½ шт.
- руккола — 200 г
- персик — 8 шт.
- пчелиный мед — 2 стол. л.
- моцарелла из буйволиного молока — 400 г
- бальзамический уксус — 8 стол. л.
- оливковое масло первого отжима — 12 стол. л.
- соль средиземноморская — 2 стол. л.
Приготовление:
- Нарежьте багет ломтиками и запекайте в разогретой до 180°С духовке до хрустящей корочки.
- Вымойте рукколу и персики.
- Персики нарежьте дольками, обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием и полейте медом.
- Порвите моцареллу из буйволиного молока на небольшие кусочки.
- Декоративно разложите рукколу, персики, моцареллу и ломтики багета и посыпьте средиземноморской солью.
- Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом и приправьте по вкусу средиземноморскими специями.
- Готовый салат полейте маринадом.
Приятного аппетита!
