Овощной гуляш с рисом

Быстрый овощной гуляш с рисом – идеальный рецепт: все, что еще есть в овощном отсеке, можно использовать в этом простом и быстром блюде.

Ингредиенты:

  • картофель — 400 г
  • красный перец — 3 шт.
  • кабачок — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • помидоры — 500 г
  • оливковое масло — 2 стол. л.
  • соль
  • перец
  • мука — 1 стол. л.
  • овощной сок — 250 мл
  • лавровый лист — 1 шт.
  • овощной бульон (быстрого приготовления) — 2 ч. л.
  • порошок чили — 1
  • щепотка сахар — 1
  • щепотка прованские травы — 1 ч. л.
  • рис — 200 г
  • тыквенные семечки — 2 стол. л.
  • измельченная зелень — 1 ч. л. (например, петрушка)

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите и нарежьте кубиками картофель.
  2. Очистите, вымойте и нарежьте на кусочки перец и кабачки.
  3. Очистите лук и крупно нарежьте.
  4. Помидоры помойте и нарежьте кусочками.
  5. Нагрейте масло в кастрюле.
  6. Обжарьте лук 2-3 минуты, переворачивая.
  7. Добавьте картофель, приправьте солью и перцем.
  8. Посыпьте мукой и немного потушите.
  9. Добавьте овощной сок, лавровый лист и бульон и варите 5 минут.
  10. Добавьте оставшиеся овощи и приправьте перцем чили, сахаром и прованскими травами.
  11. Дать покипеть 10 минут.
  12. Сварите рис согласно инструкции на упаковке.
  13. Крупно нарежьте тыквенные семечки.
  14. Подавайте гуляш с рисом, посыпав тыквенными семечками и зеленью.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому