Почему бабушкина еда всегда была особенно вкусной? Бабушка готовила не по рецепту, а интуитивно! И поэтому часто случалось, что она добавляла щепотку того или иного, или доставала из кухонного шкафа секретный ингредиент, о котором никому не рассказывала. В конце концов, бабушки были перфекционистами в импровизации, особенно на кухне. Именно отсюда появился райский рецепт хрустящих картофельных оладьев.
Ингредиенты:
- картофель — 1½ кг
- яйцо — 1 шт.
- мука — 2 стол. л.
- соль
- мускатный орех (свеженатертый)
- топленое масло — 60 г
Приготовление:
- Вымойте, очистите и мелко натрите картофель.
- Также натрите свежий мускатный орех.
- Отожмите тертую картофельную смесь через тонкое кухонное полотенце и соберите картофельный сок.
- Дать немного постоять, затем слить сок и хорошо перемешать осевший на дне крахмал с тертым картофелем, яйцом, мукой, солью и свеженатёртым мускатным орехом.
- Вынимайте из смеси небольшие порции и обжаривайте на раскаленной сковороде с топленым маслом 4-5 минут до золотистого цвета.
- Вынуть из сковороды и выложить на кухонную бумагу.
Приятного аппетита!
