Холодный кофе привлекает людей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут освежающую альтернативу сладким напиткам. Среди множества доступных вариантов — кофе колд брю, это напиток, который покорил сердца и вкусы любителей кофе во всем мире, поскольку он выделяется своей мягкостью, ярким вкусом и освежающей привлекательностью.
Ингредиенты:
- кофейные зерна грубого помола — 30 г (около 3 стол. л.)
- холодная вода или вода комнатной температуры — 240 мл (1 стакан)
Приготовление:
- Кофейные зерна измельчите до крупной консистенции, похожей на панировочные сухари. (Слишком мелкий помол может привести к получению мутного и слишком горького напитка).
- В чистую стеклянную банку или френч-пресс добавьте кофе грубого помола.
- Медленно вылейте 240 мл (1 стакан) холодной воды или воды комнатной температуры на кофейную гущу, убедившись, что вся гуща пропитана.
- Аккуратно перемешайте, чтобы обеспечить равномерное насыщение, если используете банку.
- Плотно закройте банку крышкой или, если используете френч-пресс, осторожно надавите на поршень, пока он не окажется чуть выше уровня воды.
- Дайте кофе настояться при комнатной температуре в течение 12–24 часов.
- Чем дольше вы настаиваете, тем сильнее и богаче будет вкус. Время замачивания вы можете регулировать по своему усмотрению. После замачивания, если вы используете френч-пресс, медленно нажмите на поршень, чтобы отделить гущу от заваренного кофе. Если вы используете банку, процедите кофе через мелкое сито или кофейный фильтр в другую чистую емкость. После процеживания концентрат холодного кофе готов.
При подаче его можно разбавить водой или молоком до желаемой крепости. Храните концентрат холодного напитка в холодильнике до одной недели. Лучше всего подавать со льдом. Наслаждайтесь домашним холодным кофе!
