Буррито — типичное блюдо техасско-мексиканской кухни. Буррито представляет собой невероятно ароматную и вкусную закуску, которая готовится относительно быстро и может быть начинена по желанию. Вкусным вариантом этого блюда является чаша для буррито, где ингредиенты просто помещаются в глубокую миску, а не заворачиваются. Эта миска буррито со сладким картофелем, мясным фаршем, томатной сальсой и авокадо не только праздник для чувств, но и источник питательных веществ. Она сочетает в себе полезные углеводы, белки, полезные жиры и многочисленные витамины и минералы в одном блюде. Неважно, хотите ли вы есть осознанно или просто ищете новых вкусовых ощущений: простой рецепт гарантированно порадует вас и вдохновит.
Ингредиенты:
- сладкий картофель — 2 шт.
- оливковое масло помидоры черри — 200 г
- лук-шалот — 1 шт.
- свежая петрушка
- лайм — 1 шт.
- авокадо — 1 шт.
- фарш — 400 г
- соль, перец, порошок паприки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Сладкий картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Затем выложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте в духовке примерно 30–40 минут, пока кубики сладкого картофеля не будут готовы.
- Тем временем для томатной сальсы вымойте и нарежьте четвертинками помидоры черри.
- Очистите лук-шалот, нарежьте его мелкими кубиками и положите в миску с помидорами и свежей петрушкой.
- Приправьте солью, перцем, соком половины лайма и отложите сальсу в сторону.
- Чтобы приготовить гуакамоле, разомните авокадо вилкой, добавьте сок второй половинки лайма, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
- Теперь обжарьте фарш на сковороде с оливковым маслом до рассыпчатого состояния, посолите, поперчите и приправьте порошком паприки.
- При подаче положите запеченные кубики сладкого картофеля в миску или глубокую тарелку, затем добавьте сверху мясной фарш и сверху томатную сальсу и гуакамоле.
- Посыпьте все свежей петрушкой и наслаждайтесь.
Совет: добавьте в качестве начинки 2 столовые ложки сметаны — свежая нотка идеально гармонирует с пикантной тарелкой буррито. Приятного аппетита!
