Дрожжевая косичка – идеальная выпечка. Она не только имеет давнюю традицию и символизирует плодородие и новую жизнь, но и имеет прекрасный вкус. Благодаря мягкому, воздушному тесту и слегка сладковатой нотке эта вкуснейшая косичка понравится всей семье.
Ингредиенты:
- мука — 750 г
- сахар — 125 г
- дрожжи — 1 кубик
- теплое молоко — 375 мл
- сливочное масло — 100 г
- соль — 1 щепотка
- яйцо — 2 шт.
- теплое молоко для смазывания
Приготовление:
- Для дрожжевого теста просейте муку в миску.
- Растворите дрожжи в 3–4 столовых ложках теплого молока и 1 чайной ложке сахара, а затем поместите их в небольшую ямку в муке.
- Слегка перемешайте дрожжи с чайной ложкой и небольшим количеством муки.
- Плотно закройте крышкой и дайте подняться примерно 15 минут.
- Засыпьте уже поднявшиеся дрожжи оставшейся мукой. Внимание: дрожжи не должны контактировать с другими ингредиентами.
- Теперь добавляем остальные ингредиенты – сахар, молоко, масло, яйца, соль.
- Замешивайте миксером на максимальной мощности около 5 минут до образования гладкого теста.
- Снова накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится примерно вдвое. Это занимает около 45 минут.
- Выложите тесто на стол и еще раз немного вымесите.
- Разделить на три равные пряди и заплести косу.
- Смажьте теплым молоком, чтобы получить красивый цвет.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (верхний/нижний нагрев) примерно 20–30 минут.
Наслаждайтесь!
