Изюминкой и украшением любого праздничного стола может стать дрожжевая косичка с пикантным песто. Это не сложный рецепт, который стоит того, чтобы его попробовать.
Ингредиенты:
- мука — 400 г
- сухие дрожжи — 9 г
- теплая вода — 250 мл
- оливковое масло — 2 стол. л.
- зеленый песто — 5 стол. л.
- измельченные кедровые орехи — 1 горсть
- яйцо — 1 шт.
- немного тертого пармезана
- соль — 1 ч. л.
Приготовление:
- Застелите форму бумагой для выпечки и отложите в сторону.
- В большую миску добавьте муку, соль и сухие дрожжи.
- Хорошо перемешайте.
- Затем добавьте воду и масло и месите все крюком для теста около 5 минут, чтобы тесто получилось гладкое.
- Накройте его тканью и дайте подняться в теплом месте не менее 60 минут, пока оно не увеличится в объеме примерно вдвое.
- Снова замесите тесто, затем положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой в прямоугольник.
- Равномерно распределите по тесту соус песто.
- Посыпьте сверху кедровыми орешками и сверните тесто по длинной стороне в рулет.
- Острым ножом разрежьте рулет вдоль, чтобы получилось две-три пряди. Важно: не дорезайте рулет полностью с одного конца.
- Скрутите две пряди вместе или переплетите три пряди между собой, а затем поместите косу в форму для выпечки хлеба.
- Снова накройте крышкой и дайте подняться примерно на 40 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов (верхний/нижний нагрев).
- Взбейте яйцо в миске, а затем смажьте им дрожжевую косичку.
- Посыпьте сверху пармезаном.
- Поставьте форму с хлебом в духовку и выпекайте 30-40 минут.
- Дайте готовому дрожжевому хлебу песто немного остыть в форме, затем подавайте его теплым или остывшим полностью.
Приятного аппетита!
