Эпидемиологические исследования связали потребление кофе со снижением набора веса.
В исследовании, проведенном в 2023 году в сотрудничестве кафедры профилактической медицины Мадридского университета с кафедрой эпидемиологии и биостатистики Имперского колледжа Лондона, был рассмотрен эффект различных количеств кофе и кофеина в взаимосвязи с количеством жира и висцерального жира в организме человека.
В исследовании приняли участие 1483 человека с повышенным содержанием жира в организме и метаболическим синдромом. Потребление кофе определялось с помощью опросника по частоте приема, а содержание жира в организме измерялось с помощью высокоточного устройства через 6, 12 месяцев и 3 года.
Результаты показали, что у людей, потребляющих умеренные дозы кофе (~ 1 чашка в день), снижается общее количество брюшного и висцерального жира.
Следует отметить, что более высокое потребление кофе не привело к дальнейшему улучшению результатов. Исследователи приходят к выводу, что результаты оправдывают использование кофе в стратегиях снижения веса.
Безопасная суточная доза кофеина для здоровых взрослых, по данным Европейской комиссии по безопасности пищевых продуктов (EFSA), составляет 400 мг в день, то есть 3-4 чашки в день.
Самое низкое содержание кофеина в растворимом кофе, за ним следуют эспрессо и фильтрованный кофе. Греческий кофе, по-видимому, имеет самое высокое содержание кофеина.
Благотворное воздействие, конечно же, обусловлено не только кофеином, но и рядом фитокомпонентов с антиоксидантной активностью, содержащихся в кофе.
