Рецепт приготовления яиц по-мексикански

Вкусное блюдо, подходящее для детей, полное разных акцентов вкуса и питательных веществ, которое можно включить в ваше семейное меню.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 3 ст. л.
• нарезанная луковица – 1 шт.
• нарезанный зубчик чеснока – 1 шт.
• нарезанный красный перец – 800 г.
• консервированные или свежие помидоры, натертые на терке – 1 стакан
• сахар – 1 ст. л.
• тмин – 1 ст. л.
• паприка (по желанию)
• яйца – 6 шт.

Приготовление:

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте на среднем огне лук, чеснок и перец, помешивая, 10 минут.
2. Добавьте помидоры, сахар, тмин, паприку и дайте закипеть.
3. Затем убавьте огонь и варите 45 минут, регулярно помешивая, пока соус не загустеет.
4. Вылейте его в огнеупорную посуду, выровняйте поверхность и проделайте шесть неглубоких отверстий.
5. Разбейте по яйцу в каждую ямку и поставьте форму в разогретую до 200°C духовку на противень.
6. Выпекайте, пока яйца не будут готовы, и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!