Попробуйте приготовить эти баклажановые рулетики, вам они обязательно понравятся!
Ингредиенты:
- большие баклажаны, нарезанные вдоль полосками толщиной 1 см — 2 шт.
- оливковое масло
- раскрошенный сыр фета — 225 г
- сыр рикотта — 1 стакан
- большое яйцо — 1 шт.
- перец красный молотый
- черный перец
- соус маринара — 450 гр.
Приготовление:
- Смажьте форму маслом и выложите полоски баклажанов.
- Смажьте их маслом с обеих сторон и запекайте в разогретой до 190°C духовке около 15 минут, пока они не станут мягкими.
- В миске хорошо перемешайте фету, рикотту, яйцо, красный и черный перец.
- Достаньте баклажаны из духовки, но отставьте немного остыть.
- Как только баклажаны остынут, намажьте каждую полоску сырной смесью и сверните их в рулеты.
- Положите рулетики на противень швом вниз, чтобы они не раскрылись, полейте их соусом и запекайте 20 минут.
Маринара — простой соус из консервированных помидоров черри с оливковым маслом, чесноком, солью, красным перцем и орегано или базиликом, но придает этим легким и деликатным сырным рулетикам пикантный вкус. Приятного аппетита!
