Бобовые – это суперпродукт, который мы должны включать в свой рацион. Они богаты белком и клетчаткой, а также витаминами B и E, железом, фосфором, калием, натрием, кальцием, цинком и многими микроэлементами, которые укрепляют и способствуют правильному функционированию организма.
Ингредиенты:
- черные бобы — 120 гр.
- фасоль пинто — 100 гр.
- чеснок, нарезанный — 1 зубчик
- тонко нарезанная луковица — 1 шт.
- бекон, нарезанный — 5 ломтиков
- овощной бульон — 300 мл.
- нарезанный зеленый перец чили — 1 шт.
- оливковое масло
- соль, перец
Приготовление:
- Отварите черную фасоль и фасоль пинто отдельно в подсоленной воде до полной мягкости.
- Слейте воду, не охлаждая, и отложите в сторону.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.
- Добавьте бекон и продолжайте обжаривать еще 2 минуты.
- Затем добавьте приготовленную фасоль и бульон, приправьте солью и перцем и варите 15 минут, часто помешивая, чтобы фасоль разварилась и блюдо превратилось в пюре.
- Наконец снимите с огня и добавьте перец чили.
Подавайте бобовый крем с кукурузными тортильями-начос. Приятного аппетита!
