Рецепт тушеной трески с брокколи

Простой рецепт, при котором филе рыбы получается нежным, а овощи — сочными.

Ингредиенты:

  • Филе трески — 2 штуки
  • Брокколи — 150-200 грамм
  • Зеленый лук — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Имбирь — 20-30 грамм
  • Перец чили — 4 штуки
  • Вермишель — 140 грамм
  • Соевый соус -2 Ст. ложки
  • Овощной бульон — 1 стакан

Приготовление:

  1. Рыбку промойте, брокколи порежьте довольно крупно, два стебелька зеленого лука порежьте кольцами, обычный лук — полукольцами. Имбирь измельчите до пастообразного состояния. Также 2 столовые ложки крахмала отложите от общей массы.
  2. Поставьте кастрюлю с водой для вермишели на огонь.
  3. Пока вода закипает, рыбу обсушите и обваляйте в крахмале.
  4. Обжарьте ее на разогретой сковороде в небольшом количестве масла с одной стороны сначала (4 минуты), потом с другой — 1 минуту. Треску обжаренную пока отложите.
  5. Теперь овощи: отправьте их на ту же сковороду обжариваться. Лук, брокколи, имбирь, добавьте перец горошком (можете его ножом раздавить), а также перчик чили (они маленькие, кладем целыми).
  6. Пока овощи обжариваются, смешайте бульон, крахмал (2 ст.л.) и соевый соус.
  7. Спустя 4 минуты после обжаривания, добавьте смесь полученную на сковороду и доведите до кипения.
  8. Как увидите, что соус с овощами начал загустевать, выложите рыбу обратно на сковороду. Готовьте еще минут 6-8, потом можете выключить огонь.
  9. Отварите вермишель.
  10. Сначала выложите на блюдо вермишель, потом рыбу тушеную и сверху овощи.

Готовую тушеную треску с брокколи можете еще украсить зеленым луком. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому