Простой рецепт, при котором филе рыбы получается нежным, а овощи — сочными.
Ингредиенты:
- Филе трески — 2 штуки
- Брокколи — 150-200 грамм
- Зеленый лук — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Имбирь — 20-30 грамм
- Перец чили — 4 штуки
- Вермишель — 140 грамм
- Соевый соус -2 Ст. ложки
- Овощной бульон — 1 стакан
Приготовление:
- Рыбку промойте, брокколи порежьте довольно крупно, два стебелька зеленого лука порежьте кольцами, обычный лук — полукольцами. Имбирь измельчите до пастообразного состояния. Также 2 столовые ложки крахмала отложите от общей массы.
- Поставьте кастрюлю с водой для вермишели на огонь.
- Пока вода закипает, рыбу обсушите и обваляйте в крахмале.
- Обжарьте ее на разогретой сковороде в небольшом количестве масла с одной стороны сначала (4 минуты), потом с другой — 1 минуту. Треску обжаренную пока отложите.
- Теперь овощи: отправьте их на ту же сковороду обжариваться. Лук, брокколи, имбирь, добавьте перец горошком (можете его ножом раздавить), а также перчик чили (они маленькие, кладем целыми).
- Пока овощи обжариваются, смешайте бульон, крахмал (2 ст.л.) и соевый соус.
- Спустя 4 минуты после обжаривания, добавьте смесь полученную на сковороду и доведите до кипения.
- Как увидите, что соус с овощами начал загустевать, выложите рыбу обратно на сковороду. Готовьте еще минут 6-8, потом можете выключить огонь.
- Отварите вермишель.
- Сначала выложите на блюдо вермишель, потом рыбу тушеную и сверху овощи.
Готовую тушеную треску с брокколи можете еще украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
