Брокколи с сыром – это не только полезно, но и очень вкусно. Идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Перец молотый — 1-2 щепотки
Приготовление:
- Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
- В кастрюле нагреть воду до кипения.
- Опустить в кипяток соцветия брокколи, варить (бланшировать) 2 минуты. (Замороженную брокколи бланшируют, не размораживая, 5 минут.)
- Затем брокколи быстро промыть очень холодной водой, чтобы капуста осталась яркой.
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Выложить подготовленные соцветия брокколи и готовить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.
- Форму для запекания покрыть фольгой (по желанию).
- Брокколи выложить в форму.
- Включить (разогреть) духовку.
- Сыр натереть на терке (мелкой или средней).
- Яйца взбить, добавить соль и перец.
- Влить молоко, перемешать.
- Добавить сыр и снова перемешать.
- Выложить сырную смесь на брокколи.
- Запекать брокколи с сыром в духовке, разогретой до 180-200°С, в течение 15-20 минут.
- Готовую запеченную брокколи с сыром подавать к столу в форме, в которой блюдо готовилось.
Приятного аппетита!
