Как правильно и вкусно приготовить шампиньоны? Потушить их с луком! Шампиньоны в сметане тушеные на сковороде готовятся очень быстро и только из доступных ингредиентов. Получается все очень просто и очень аппетитно!
Ингредиенты:
- Лук репчатый –1/2 луковицы
- Шампиньоны — 400 г
- Сметана – 100 г
- Соль и специи — по вкусу
- Подсолнечное масло
Приготовление:
- Шампиньоны помойте. Поскоблите ножом ножки грибов, если это требуется.
- Нарежьте не слишком тонкими пластинками. Шампиньоны маленьких размеров можно разрезать на четыре части.
- Очистите лук и порежьте мелкими кубиками.
- Налейте в сковороду растительное масло. Можно к нему добавить и небольшой кусочек сливочного масла.
- После того, как сковорода с маслом прогреется, выложите на нее лук.
- Спассеруйте его в течение 5 минут до прозрачного цвета.
- Выложите на сковороду нарезанные грибы.
- Размешайте их с луком.
- Потушите, помешивая 5-7 минут.
- Во время тушения, шампиньоны выделяют много сока. Как только он появился в значительном количестве, добавьте к грибам сметану. Сметану хорошо использовать достаточно жирную.
- Грибы в сметане размешайте.
- Тушите, периодически помешивая, еще 7-10 минут. За это время количество подливы в грибах должно уменьшиться в два раза.
- Тушеные шампиньоны в сметане готовы. В самом конце приготовления к ним можно добавить рубленый чеснок, укроп или любую другую зелень. Готовые грибы желательно подержать под закрытой крышкой несколько минут. В таком случае каждый грибочек сможет полностью пропитаться вкусом томленой с луком сметаны.
К таким грибам отлично подойдет любой гарнир, будь-то макароны, картофель, рис или горох. Как это ни странно, всего из трех продуктов можно получить вкусное, практически диетическое блюдо, которое по вкусовым качествам способно успешно конкурировать с мясом. Приятного аппетита!
