Спаржа была выращена еще в античные времена в средиземноморском регионе. Она относится к растениям-афродизиакам. Сейчас спаржа считается деликатесом, а когда-то ее ели в больших количествах и даже не догадывались о ее пользе. Несмотря на невысокую питательную ценность, спаржа очень богата разнообразными микроэлементами. Она вряд ли надолго утолит голод, но в качестве витаминной добавки будет очень кстати. А клубнику в народной медицине применяют при лечении малокровия, гипертонии, атеросклерозе, при маточных кровотечениях. При авитаминозах – клубника просто незаменима. Еще клубника способна улучшить иммунитет в случае проникновения возбудителей различных кишечных инфекций. Из таких фантастически полезных растений и приготовим салат.
Ингредиенты:
- клубника — 250 г
- спаржа — 250 г
- козий сыр — 70 г
- миндальная крошка — 30 г
- руккола — пучок
- оливковое масло — 3 ст. л.
- бальзамический уксус — 1 ст. л.
- гранатовый соус — 1 ч. л.
Приготовление:
- Срезаем нижний твёрдый стебель у спаржи, чуть выше 2-х сантиметров и верхнюю часть нарезаем.
- Обжариваем на сковородке около 8-10 минут, выкладываем на тарелку, чтобы она немного остыла.
- Клубнику режем на 4 части, козий сыр натираем на тёрке.
- Смешиваем все ингредиенты для заправки — масло, уксус и соус в отдельной ёмкости.
- Объединяем составляющие салата, добавляем рукколу и миндальную стружку, заправляем салат.
Идеальный ужин или легкий витаминный перекус готов. Приятного аппетита!
