Когда дело доходит до здорового питания, мы все знаем, что желательно употреблять пять фруктов и овощей в день, а также рацион должен состоять из здоровых углеводов из цельного зерна, белков и высококачественных ненасыщенных жиров.
Но какие продукты действительно помогают нам получать все эти важные питательные вещества? Ученые уже составили список из 10 самых полезных продуктов, согласно новому исследованию, и вам будет интересно узнать, что в первую десятку не входят фрукты.
Что исследовали?
Исследователи из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси, США, изучили плотность питательных веществ в 41 продукте. В частности, они проверили концентрацию 17 основных питательных веществ в исследованных продуктах и соотнесли эту пропорцию питательных веществ, таких как витамин А, В12 или клетчатка, с количеством калорий. Таким образом, чем выше это значение, тем здоровее пища.
Это 10 самых полезных продуктов
На первом месте стоит кресс-салат, который богат витамином С, витамином А, железом, кальцием, калием и магнием, а также множеством антиоксидантов. Дополнительные преимущества: благодаря эфирным маслам оказывает успокаивающее действие на респираторные заболевания и, согласно исследованию, выводит токсины из организма и очищает кровь.
Китайский листовой салат занимает второе место: те, кто ест его, покрывают четверть своей ежедневной потребности в витамине С всего за 100 граммов. Китайский листовой салат также содержит большое количество растительного белка и высококачественных аминокислот.
Чард занимает третье место. Среди прочего, он содержит много витамина С и витаминов группы В, а также бета-каротины, предшественники витамина А (то есть то, что затем превращается в витамин А). Он также содержит минералы, такие как магний, оксид магния, железо и кальций.
Четвертое место может стать неожиданностью: здесь занимает место не сама свекла, а листья свеклы. Зелень на самом деле содержит больше бета-каротина и кальция, чем корень, который мы обычно называем «свеклой». Он также очень богат другими минералами и витаминами.
Тот факт, что шпинат полезен и помогает вам стать большим и сильным, прививается большинству людей с юных лет. Он занял пятое место в исследовании благодаря большому количеству питательных веществ, подобных тем, что содержатся в мангольде, но менее концентрированных. Это витамины группы В, витамин С и бета-каротины, а также множество минералов.
Цикорий занимает шестое место среди самых полезных продуктов питания, с большим количеством клетчатки, которая надолго насыщает и регулирует работу кишечника. Он также богат калием, фолиевой кислотой и цинком, а также витаминами А, В и С.
Несмотря на то, что листовой салат на 95 процентов состоит из воды, большинство сортов также содержат бета-каротины, витамины группы В, фолиевую кислоту и витамин С. Содержание, однако, варьируется, при этом салат латук и руккола являются победителями. Это ставит листовой салат на седьмое место.
Петрушка занимает восьмое место. Этот овощ очень легко выращивать, он имеет гораздо большую питательную ценность, чем просто гарнир или приправа! Он содержит витамины группы В, бета-каротин (который превращается в витамин А), витамин Е, а также фолиевую кислоту и многочисленные минералы.
Салат романо или романасалат — еще один суперпродукт из исследования, занимающий девятое место благодаря высокому содержанию бета-каротиноидов, витаминов группы В, фолиевой кислоты и минеральных веществ.
Наконец, на десятом месте находится капуста , которая богата витамином С, а также витаминами А, D, Е и К. Она также содержит большое количество калия.
