Ароматное и хрустящее печенье из гречневой муки понравится тем, кто ищет вкусные безглютеновые десерты.
Ингредиенты:
- гречневая мука — 1 стакан
- крахмал — 4 ст.л
- яичные желтки — 2 шт
- сода — 1 ч.л
- лимон — 1 шт
- растительное масло — 3 ст.л
- сахарная пудра — 1/2 стакана
- кефир — 5 ст.л
- по желанию: изюм или курага — 1 стакан
- пряности: молотый имбирь, карица, мускатный орех и белый перец по 1/4 ч.л.
Приготовление:
- Натереть или нарезать цедру лимона и выжать сок.
- Желтки перемешать с кефиром и лимонным соком, всыпать гречневую муку, размешать и отставить на 15 минут.
- Перемешать сахарную пудру, крахмал, соду и пряности.
- Влить растительное масло, положить цедру и сухофрукты, всыпать сахарную пудру, всё перемешать.
- Тесто выкладывать ложкой или с помощью кондитерского кулька на противень, застланный бумагой для выпечки. Расстояние между печеньями должно быть 3-4 см, т.к. в процессе выпекания печенья увеличиваются в размере.
- Выпекать при 180″ 10-15 минут.
Подавать с молоком, чаем или кофе. Очень полезно в качестве самостоятельного перекуса. Приятного аппетита!
