Лагман — блюдо народов Центральной Азии. Корни происхождения лагмана уходят в Восточный Туркестан и далее в Китай. Готовится с домашней тянутой лапшой. Аппетитный лагман с говядиной и овощами получается очень вкусным, наваристым. А от аромата пряной зелени у вас непременно разыграется аппетит!
Ингредиенты:
- луковица — 2 шт
- морковь- 3 шт
- перец — 1 шт
- растительное масло — 4 стол. л.
- баранина — 700 г
- помидор — 1 шт
- вода — 2 стакана
- соль, сахар, черный перец — по вкусу
- картофель — 5 шт
- лавровый лист — 2 шт
- базилик, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук — по 2 веточки
- лапша — 400 г
Приготовление:
- Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой.
- В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.
- Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам.
- Жарьте мясо до образования корочки.
- Добавьте к мясу и овощам помидоры и тушите всё около 5 минут.
- Влейте воду, высыпьте соль, сахар, чёрный перец, накройте казан крышкой, убавьте огонь и оставьте вариться на 15 минут.
- Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан.
- Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
- Дайте настояться.
- Опустите лапшу в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут.
- Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами.
Готовое блюдо поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте своих близких лагманом. Приятного аппетита.
