Знаменитый шеф-повар колумбийского происхождения, судья проекта «МастерШеф», ресторатор Эктор Хименес-Браво опубликовал в Instagram фирменный рецепт приготовления фаршированного картофеля.
В микроблоге Эктор Хименес-Браво детально объяснил, как правильного готовить это блюдо.
«Несказанно вкусный фаршированный картофель по простому рецепту», — пишет шеф-повар.
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт. одного размера;
Помидор без шкурки, нарезанный кубиком — 60 гр.;
Зеленый лук — 40 гр.;
Горчица — 10 гр.;
Чеснок — 1 головка;
Бекон — слайсы 400 гр.;
Сыр гауда или моцарелла — 50 гр.;
Сливки жирные — 50 гр.;
Сыр пармезан — 20 гр.
Способ приготовления:
Картофель хорошо моем и запекаем в фольге при 190 градусах примерно 40 минут.
Далее головку чеснока ставим запекаться на 5 минут при 190 градусах.
Печеный картофель режем пополам и чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть из обеих половинок.
К печёному картофелю добавляем печеный чеснок, томаты, зеленый лук, сыр Гауда, сливки, горчицу, соль и черный перец.
Начиняем половинки картофеля и оборачиваем каждую половинку беконом.
Сверху посыпаем пармезаном и ставим в духовку на 180 градусов на 7 минут.
«Это не просто гарнир, это по-настоящему самостоятельное блюдо, которое не только насытит, но и удовлетворит вкусы даже самых требовательных гурманов», — резюмировал Эктор.
