Весенний рецепт сливочно-томатной запеканки с сыром фета и с бальзамическим уксусом

В классическом весеннем рецепте хочется исключить тяжелые ингредиенты, такие как картофель, макароны или рис. Вместо них в эту запеканку могут пойти свежие овощи и сыр фета.

Ингредиенты:

  • сыр фета — 400 г
  • помидоры — 500 г
  • зеленый лук — 1 пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушки — ½ пучка
  • перец сладкий — 1 шт.
  • бальзамический уксус — 4 стол. л.
  • оливковое масло — 6 стол. л.
  • сахар — 1 щепотка
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Налейте в форму для запекания немного оливкового масла, чтобы фета не прилипала.
  2. Половину сыра фета нарежьте вдоль и поперек тонкими ломтиками и выложите на дно формы для запекания.
  3. Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками и наколите кусочки со стороны кожицы несколько раз вилкой.
  4. Выложите поверх феты.
  5. Посолите и поперчите фету и помидоры.
  6. Зеленый лук вымойте и нарежьте кольцами только белую или светло-зеленую часть.
  7. Удалите из перца семена, промойте и мелко нарежьте.
  8. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте.
  9. Вымойте и нарежьте петрушку.
  10. Все перемешайте и посыпьте помидоры.
  11. Добавьте оставшуюся фету сверху для запекания.
  12. Смешайте оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус и щепотку сахара с заправкой и намажьте запеканку.
  13. Выпекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке около 15 минут.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому