На гарнир подойдут овощи и рис.
Ингредиенты:
- утиные грудки — 2 шт.
- коричневый сахар — 30г
- соевый соус — 50 мл
- уксус винный (белый или рисовый) — 1 ст.л.
- чеснок — 1 зубчик
- имбирь молотый — 1/2 ч.л.
- масло растительное — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Утиные грудки вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и аккуратно, не прорезая мясо, сделать на коже крестообразные насечки.
- Посыпать мясо солью и молотым перцем, аккуратно втереть, стараясь не нарушить рисунок на коже.
- Подготовленные таким образом утиные грудки положить кожей вниз на холодную сковороду.
- Жарить на слабом огне до образования румяной кожицы.
- За это время в сковороде образуется достаточно много утиного жира. Перевернуть утиную грудку на другую сторону и продолжать жарить еще 2-3 минуты.
- Переложить обжаренные утиные грудки на фольгу, приподнять края, формируя подобие лодочки.
- Приготовить соус. Для этого в миске небольшого объема смешать соевый соус, винный уксус, порошок имбиря, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло.
- Хорошо взбить венчиком.
- Добавить в смесь коричневый сахар и размешивать, до его полного растворения.
- Утиные грудки в лодочках из фольги перенести на противень и поставить в разогретую до 190 С духовку.
- Жарить около 15 минут, часто поливая соусом с обеих сторон, периодически переворачивая кусочки мяса.
- Готовые утиные грудки переложить на блюдо, порезать ломтиками и подавать к столу, пока они горячие.
Приятного аппетита!
