Розовые фаршированные яйца

Эти яркие и ароматные фаршированные яйца обязательно добавят игривости и азарта вашему столу. Их легко приготовить и они очень вкусные!

Ингредиенты:

Для маринования яиц:

• большая красная свекла — 1 шт.
• яблочный уксус — 1 стакан
• вода — 3 стакана
• лавровый лист — 2 шт.
• перец горошек — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

Для крема:

• горчица — 1 ч. л.
• майонез — 1 ч. л.
• паштет из свиной/утиной печени — 1 стол. л.
• маринованный огурец по вкусу — 1-2 шт.

Дополнительно:

• мята
• укроп
• тимьян
• шнитт-лук или микрозелень
• хлопья чили — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте свеклу и поместите ее в кастрюлю с уксусом, водой, лавровым листом, перцем и солью.
2. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
3. Тем временем варите яйца 12 минут (время отсчитывается с момента закипания воды).
4. После закипания слейте кипяток и поместите яйца под холодную проточную воду, чтобы остановить процесс варки.
5. Дайте яйцам остыть, затем очистите.
6. Поместите очищенные яйца в краситель, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут для более светлого цвета или до двух часов для более темного цвета.
7. Окрашенные яйца разрежьте острым ножом пополам и удалите желток.
8. Для крема в чашу миксера поместите желтки, горчицу, майонез, паштет и мелко нарезанные маринованные огурцы.
9. По желанию добавьте соль по вкусу.
10. Взбивайте в течение нескольких секунд, затем поместите крем в пакетик и нанесите его на половинки яиц с помощью насадки в форме звезды.
11. Украсьте зелеными листьями и хлопьями чили.

Приятного аппетита!