Тыква — любимый ингредиент на кухне в осенние месяцы для приготовления блюд от восхитительного тыквенного супа до тыквенной лазаньи. Если вы ищете новое вдохновение, вы также можете попробовать предлагаемую идею пасты с райским кремом из тыквенного маскарпоне. Блюдо готовится в короткое время и гарантированно не оставит желать чего-то лучшего.
Ингредиенты:
- макароны на ваш выбор — 300 г
- мякоть тыквы — 500 г
- маскарпоне — 250 г
- тертый пармезан — 80 г
- горячий овощной бульон — 250 мл
- нарезанный миндаль — 60 г
- листья шалфея — горсть
- масло
- соль
- перец
- мускатный орех
Приготовление:
- Тыкву помойте, нарежьте дольками, а затем кубиками по 1-2 сантиметра.
- Положите в большую сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте, а затем дайте пропариться несколько минут.
- Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте» (al dente).
- Тем временем осторожно обжарьте миндаль на небольшой сковороде до золотистого цвета, а затем отложите в миску.
- Затем мелко нарежьте шалфей.
- Добавьте к кубикам тыквы на сковороде половину пармезана, смешанного с маскарпоне и овощной бульон, перемешайте и приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Добавьте нарезанный шалфей и перемешайте все до кремообразной смеси.
- Слейте воду с готовых макарон, добавьте их в кастрюлю и все перемешайте.
- Затем равномерно распределите пасту с тыквенным кремом маскарпоне по двум тарелкам, украсьте оставшимся пармезаном и миндалем и подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
