Паштел-де-ната (порт. Pastel de nata) — десерт, пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом.
Ингредиенты:
- Сливки — 200 мл
- Слоеное тесто — 1 упаковка
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Сахарная пудра — 70 г
- Кожура лимона — 7 г
- Пшеничная мука — 20 г
- Ванилин — 1,5 г
- Корица и сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
- В кастрюле смешать муку и сливки.
- Добавить ванилин, крупные куски цедры, сахарную пудру и перемешать.
- Ввести желтки яиц, перемешивая.
- Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело!
- Потом вынуть цедру.
- Слоеное тесто, свернутое в рулет, нарезать и выложить в формочки для кексов, распределив тесто по стенкам.
- Внутрь теста выложить крем.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- Готовые пирожные посыпают корицей и сахарной пудрой и подают горячими к чаю, кофе или к молоку.
Приятного аппетита!
