Рецепт огуречного супа-пюре с семгой

Огурец, йогурт, сметана и семга – это гармонично и вкусно!

Ингредиенты:

  • Филе семги — 250 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Йогурт натуральный — 150 мл
  • Сметана — 50 г
  • Сок лимонный — 2 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Укроп — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. С большого огурца снимите кожуру, нарежьте мелкими ломтиками, посолите, поперчите и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. 
  2. Затем поместите ломтики в блендер, туда же влейте йогурт, сметану и лимонный сок. 
  3. Затем взбейте до состояния пюре, перелейте в миску, накройте фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа. 
  4. Филе семги нарежьте мелкими кубиками, посолите, посыпьте кориандром и обжарьте на сливочном масле, переворачивая, в течение 5 минут.
  5. Кусочки рыбы охладите, а затем часть смешайте с укропом, а часть – оставьте для украшения.
  6. Охлажденную массу — пюре выньте из холодильника, подавайте в стеклянных тарелках, добавив в каждую кусочки рыбы.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому