Рецепт японского омлета с начинкой из риса и курицы

Омлет принято подавать на завтрак, как самостоятельное блюдо из взбитых яиц. Его рецепт пришел из французской кухни, и омлет является одним из самых распространенных блюд во всем мире. В солнечной Японии тоже любят омлеты. Здесь их готовят с начинкой из риса, курицы и кетчупа. Ловкими движениями начинка заворачивается в полуготовый омлет еще на сковороде. На самом деле это сложно только звучит, на практике все просто.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Молоко — 2 ст.л.
  • Куриное филе — 100 г
  • Рис (вареный) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кетчуп — 3 ст.л.
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

  1. Курицу промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
  2. Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.
  3. Смешайте яйца, соль, молотый перец и молоко.
  4. Взбивать не обязательно, но масса должна получиться однородной.
  5. Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
  6. Добавьте курицу и продолжайте готовить до тех пор, пока кусочки не побелеют.
  7. Посолите, поперчите, всыпьте рис и кетчуп.
  8. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая.
  9. Отдельную сковородку смажьте сливочным маслом и разогрейте.
  10. Влейте яично-молочную смесь и готовьте до тех пор, пока омлет не «схватится».
  11. Равномерно разложите подготовленную начинку и аккуратно заверните внутрь бока омлета. Должен получиться толстый рулетик.
  12. Через 4 минуты выключите огонь и аккуратно переложите омлет на теплую тарелку.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому