Рецепт гуакамоле

Классический гуакамоле — традиционный соус, родом из Мексики. Основа у соуса всегда одна: авокадо, острый перец и сок лимона. Далее ингредиенты могут изменяться по вашему усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр и сметану. В Мексике его очень любят и едят, буквально каждый день. Соус обычно подают в качестве закуски. С ним хорошо сочетаются начос, разнообразные лепешки, хлебцы и крекеры. Хотя, гуакамоле вкусно есть и с обычным белым хлебом, либо со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • Свежая кинза — ½ пучка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Помидоры — 1 штука
  • Репчатый лук — ½ штуки
  • Авокадо- 5 штук
  • Лимонный сок — 3 столовые ложки
  • Перец красный острый -1 штука

Приготовление:

  1. Чеснок выдавить через пресс, затем смешать со щепоткой соли (с помощью вилки).
  2. Помидор, кинзу и лук мелко нарезать.
  3. Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножку.
  4. Мякоть мелко порубите.
  5. Разрезать авокадо пополам.
  6. Достать косточку, всю мякоть размять до однородной массы.
  7. Сразу же добавить сок лимона или лайма, чтобы соус не начал коричневеть.
  8. Добавить к авокадо остальные ингредиенты и перемешать.

Сразу можно подавать. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому