Простой и доступный рецепт чизкейка без выпечки

Чизкейк – десерт на основе мягкого сыра или творога с добавлением яиц, сливок, муки, а иногда и молока.

Существует масса вариантов чизкейка – шоколадный, с фруктами и ягодами, с желе или карамели.

Кулинарный блогер Инна Чувствиина поделилась рецептом черничного чизкейка, который не требует выпекания.

Ингредиенты:

Печенье топленое молоко — 200 г.
Сливочное масло — 80 г.
Черника — 200 г.
Сливки 10% — 200 г.
Творожный сыр — 200 г.
Сахар — 50 г.
Желатин быстрорастворимый — 20 г.
Вода — 10 мл.

Приготовление:

  • Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
  • Кондитерское кольцо (20 см) или разъемную форму поставить на тарелку необходимого размера. Вставить ацетатную ленту (пленку), если имеется.
  • Выложить на тарелку крошку из печенья и масла, утрамбовать стаканом или скалкой.
  • Желатин залить водой.
  • Чернику измельчить в блендере, добавить сливки, творожный сыр и сахар. Взбивать пару минут до однородного состояния.
  • Желатин подогреть на медленном огне, но не кипятить.
  • Добавить желатин к черничной массе, перемешать.
  • Влить черничную массу на основу из печенья, разровнять, аккуратно убрать в холодильник, до полного застывания.
  • Примерно 2-4 часа. Готовый чизкейк украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому