Ньокки со спаржей и плавленым сыром

Добро пожаловать в сезон спаржи 2024 года! Существует зеленая, белая и фиолетовая спаржа. Зеленая спаржа растет над землей и приобретает свой цвет в результате фотосинтеза. Белая спаржа выращивается под землей и остается белой, предотвращая фотосинтез. Фиолетовая спаржа — это вариант зеленой спаржи, которую выращивают немного выше уровня земли, в результате чего кончики становятся фиолетовыми от солнечного света. Рецепт ньокки со спаржей стал настоящим хитом, и это совершенно понятно. Благодаря плавленному сыру и небольшому количеству сливок он становится красивым и сливочным, а помидоры черри придают ему свежесть.

Ингредиенты:

  • ньокки — 500 г
  • зеленая спаржа — 500 г
  • помидоры черри — 200 г
  • плавленый сыр — ½ стакана
  • взбитые сливки — ½ стакана
  • петрушка — 1 пучок
  • соль и перец
  • сливочное масло — 2 стол. л.
  • сахар — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Сначала возьмите свежую спаржу. Свежая спаржа скрипит, если потереть стебли друг о друга. Вымойте ее и отрежьте деревянистые кончики.
  2. Затем нарежьте кусочками толщиной 2-3 см.
  3. Добавьте половину чайной ложки сахара в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
  4. Отварите спаржу до состояния «аль денте», затем промойте и слейте воду.
  5. Тем временем вымойте и разрежьте помидоры пополам.
  6. Мелко нарежьте петрушку.
  7. Положите 2 столовые ложки сливочного масла в высокую кастрюлю и дайте ему растаять.
  8. Добавьте ньокки и обжарьте на среднем огне, несколько раз перевернув.
  9. Добавьте спаржу, разрезанные пополам помидоры и петрушку.
  10. Добавьте столовую ложку плавленого сыра и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами на сковороде.
  11. Когда сыр распределится, добавьте еще столовую ложку.
  12. Смешайте все вместе и сверху добавьте полстакана сливок.
  13. Затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому